Jaká je funkce vitamínů

Stopovat organickou hmotu nezbytnou pro růst a metabolismus organismů. Je rozdělen na dva typy: vitamíny rozpustné v tucích a vitamíny rozpustné ve vodě. První obsahuje vitamín A, vitamín D, vitamín E, vitamín K atd., Který má vitaminy B a vitamín C. Když lidé a zvířata postrádají vitamíny, nemohou růst normálně a mají specifické léze, to znamená nedostatek vitamínu.

Vitamin A, vitamín proti suchému oku, také známý jako vitamíny krásy, rozpustný v tucích. To bylo objeveno mezi 1912 a 1914 Elmer McCollum a M. Davis. Není to jediná sloučenina, ale řada derivátů retinolu (retinol je také překládán jako vitamin A, kalafunový olej). Není známo, že vitaminy proti suchému oku se nacházejí v oleji z tresčích jater, živočišné játre, zelené zelenině a vitaminu A jsou méně náchylné k noční slepotě.

Vitamin B1, thiamin, také známý jako anti beriberi faktor, anti neuritis faktor, jsou vitamíny rozpustné ve vodě. To bylo objeveno v 1912 Kazimierz Funk (1911). In vivo existuje thiamin pyrofosfát (TPP) ve formě. To se většinou vyskytuje u kvasinek, zrn, jater, sójových bobů a masa.

Vitamín B2, riboflavin, rozpustný ve vodě. To bylo nalezeno v 1926 DT Smith a EG Hendrick. Je také znám jako vitamin G v kvasnicích, játrech, zelenině a vejcích. Nedostatek vitaminu B2 je náchylný k orálnímu zánětu (ústní vředy).

Vitamín PP, rozpustný ve vodě. To bylo objeveno Conrad Elvehjem v roce 1937. Dvě látky, včetně niacin (kyselina nikotinová) a Nick Amine (nikotinamid), patří k derivátům pyridinu. Většinou se jedná o kyselinu nikotinovou, kvasnice, obiloviny, játra a rýžové otruby vitamín B4 (adenin, aminopurin, adenin) a nyní se nepovažuje za skutečný vitamín. Cholin byl objeven Maurice Gobleyovou v roce 1850. Jedna z rodin vitaminu B, která byla poprvé izolována z prasečích jater v roce 1849, byla od té doby považována za součást fosfatidylcholinu av roce 1940 Sura a Gyorgy Goldblatt podle jejich práce , ukázala, že má vlastnosti vitaminu. Obsah vajec, zvířecích mozků, pivních kvasinek, sladu a sójového lecitinu je poměrně vysoký.

Vitamín B5, kyselina pantotenová, rozpustná ve vodě. To bylo objeveno Roger Williams v 1933. Také známý jako polyoxometalates, většinou nalezený v kvasnicích, obilí, játra a zelenina.

Vitamin B6, pyridoxin, rozpustný ve vodě. To bylo objeveno Paul Gyorgy v 1934. Včetně pyridoxin, pyridoxal a pyridoxin. To se většinou vyskytuje u kvasinek, zrn, jater, vajec a mléčných výrobků.

Biotin, také známý jako vitamin H nebo koenzym R, je ve vodě rozpustný. Více v kvasinkách, játrech a obilí

Kyselina listová, rozpustná ve vodě. Také se nazývá teratylovaná kyselina glutamová, glutamát monosodný, vitamín M nebo extrakt listů. Většina z nich existuje v listech a játrech zeleniny.

Vitamín B12, cyanotamin, rozpustný ve vodě. To bylo objeveno v 1948 Karl Folkers a Alexander Todd. Je také znám jako kyanobaminy nebo koenzym B12. Většina z nich existuje v játrech, rybách, maso a vejcích.

Inositol, ve vodě rozpustný, cyklohexanol šest, vitamin Bh. Většina z nich existuje v srdci a maso.

Vitamín C, kyselina askorbová, rozpustný ve vodě. To bylo objeveno James Linde v 1747. Kyselina askorbová se nachází také v čerstvé zelenině a ovoce.

Vitamin D, kalciový alkohol, rozpustný v tucích. To bylo objeveno Edward Mellanby v roce 1922. Také známý jako osifikující alkohol, proti rachotu vitaminu, hlavně vitamín D2, jmenovitě ergocalcified alkoholu a vitaminu D3, a to kalcifický alkohol. To je jediný vitamin, který může být syntetizován malým množstvím vitaminu. Většinou se vyskytuje v oleji z rybích jater, žloutku, mléčných výrobků a kvasnic.

Vitamín E, tokoferolový tuk rozpustný. To bylo objeveno v 1922 Herbert Evans a Katherine Bishop. Existují čtyři hlavní typy: alfa, beta, gamma a delta. To se většinou vyskytuje ve vejcích, játrech, rybách a rostlinných olejích.

Vitamin K, nafton chinon, rozpustný v tucích. Objevil ho Henrik Dam v roce 1929. Je to obecný název pro řadu naftonových derivátů, zejména z přírodního vitaminu K1 z rostlin, vitaminu K2 ze zvířat a syntetického vitaminu K3 a vitaminu K4. To je také známé jako vitamin krevní srážení. Většina z nich existuje ve špenátu, vojtěšce, čínské zelí a játrech.